|
По результатам майских дегустаций белых швейцарских вин виноделы пришли к выводу, что содержание сахара в этих винах с каждым годом растет.
Смотрите также - средства от прослушки
По словам обладательницы титула "Винодел года" Мадлен Ге, в настоящее время в Швейцарии отмечается природный климатический феномен, определяющий особенный урожай винограда каждый год, что приводит к появлению все более сладких белых вин. Швейцарские виноделы уверены, что причиной этого является существенное изменение климата. Характерно, что такое природное подслащение белого вина нравится не только виноделам, но и истинным гурманам, предпочитающим более сладкие вина из урожаев более жарких лет.
Интересное на сайте - телефон с защитой от прослушки
Швейцарское виноделие интересно тем, что пользуется собственным мерилом для определения уровня сахара - так называемым градусом Охсле (Oechslé), который используется также в виноделии Германии и Люксембурга. Градус Охсле (Oe) рассчитывается в граммах как разница между массами одного литра виноградного сока при температуре 20 градусов и одного литра воды.
Лучшие швейцарские вина производятся в кантонах Женева, Во и Вале. Наиболее известными виноградниками этой романдской части страны являются виноградники с сортами белого винограда Аминье и Маленький Арвинь. Виноделы обратили внимание, что именно из этих сортов винограда получается отличное белое вино, которое становится слаще от года к году. Производители вина отмечают, что виноградники сорта Маленький Арвинь в 2008 году дали урожай с уровнем сахара 115 Ое, что на 15 Ое выше ожидаемого, а виноградники Аминье – 105 Ое, что на 5 Ое выше ожидаемого. Швейцарцы уверены, что более сладкий с каждым годом виноград означает, что виноградник находится в хорошем состоянии и долго не постареет. Кроме того, такой природный феномен способствует тому, что каждый урожай винограда становится особенным.
Источник: http://www.m-vin.ru
|
